淄博本地的朋友称：活了这么大第一次见这么多外地人来到淄博。更有网友戏称：

  淄博上一次这么热闹还是“五国伐齐”的时候。央视等各个媒体前来报道；各路网红纷至沓来；在专门吃烧烤的地方，围观的人群比吃烧烤的还多；毫不夸张地说，“淄博烧烤”慢慢的变成了一个“现象级”存在。

  “淄博烧烤”的火爆引发了诸多别的方面的讨论。烧烤并非淄博独有，很多地方的烧烤都挺有名，比如锦州烧烤、徐州烧烤、新疆烧烤等等。是因为淄博烧烤格外好吃吗？

  平心而论，只要在正常烹制下，任何地方的烧烤都是好吃的，就算我们自己在家里烤点肉也是好吃的。为何淄博烧烤成了“顶流”，很多外地客人不远万里，坐飞机、乘高铁甚至自驾来吃呢？

  去年济南一万多名大学生来淄，淄博当地给了大学生们无微不至的关怀，当大学生准备离开的时候，当地盘下淄博的烧烤店，用烧烤为大学生们践行。在给大学生们的告别信里深情地写道：

  浮云过后艳阳天……淄博这座城市历来有情、有义、有爱、有光，只要是大家所需、淄博所能，我们肯定竭尽全力，用心用情做好服务保障，始终与同学们肩并肩、心连心……

  由此能够准确的看出，淄博烧烤的火爆，最初是由大学生们带起来的。淄博是鲁菜发源地之一，当地的博山菜非常有名，有豆腐箱、爆炒腰花、风味茄子等，因此，淄博烧烤的独特味道不容置疑的。但我们仍就得到一个基础信息，就是：淄博烧烤的“出圈”并非仅仅源于味道，其内核是一个“爱”字。

  比如大学生喜欢旅行但还没有赚钱，那么当地就推出风景区免费和青年旅社半价；比如旅客害怕当地市场宰客，监管部门就严格要求：谁砸了淄博的锅，就砸谁的饭碗；在济南和淄博之间开行“烧烤专列”，当地文旅部门及时出动，给旅客们发放伴手礼，赢得旅客的好感；为了让游客出行更方便，在短时间内就修好通往八大局的路，还在八大局附近修建停车场；其中特别引人注目的是有一位视频博主，在八大局购物用电子秤校准，竟然没有一家缺斤少两的；为越来越好服务外地游客，当地监管部门多次召开会议，不允许出租车及酒店随意涨价、宰客等，出现一些明显的异常问题立即整改。

  可以说，淄博的这一系列运作非常及时，一环扣一环。就像“星星之火可以燎原”一样，这种美誉度迅速随网络流传，得到全国各地旅客的极大认可和欢迎，淄博成了顶戴光环的城市。

  当我们理顺这个“逻辑”之后，就不难发现，淄博烧烤火爆的原因最初源于一个“爱”字，随后由“爱”延伸到“服务”。那么，“爱”与“服务”怎么能联系在一起呢？这正是问题之所在：要想“服务”做得好，其内核必须有一个“爱”字！换言之，假如一个服务的主体没有“爱”，就做不好服务！因此我们能说，“爱”是做好“服务”的内涵、本质和基本前提！

  02淄博的服务是一种“升级的服务”，这给我们一个思考：为何“升级的服务”如此受老百姓欢迎？

  对于我们每一个人而言，既是一个“被服务者”，又是一个“服务的主体”。当我们到市场、商场去消费时，我们就是一个顾客，接受别人为我们服务；当我们在工作岗位上时，我们又是一个服务者，为顾客服务。换言之，我们每一个人既是“顾客”也是“服务的主体”。而这也就说明，在工作和生活中做好“服务”是多重要的事，因为它与我们每一个人息息相关！

  改革开放40多年，我国的发展突飞猛进，取得举世瞩目的巨大成就，尤其是近些年来，各种基础设施的建设更是遍布大江南北，城乡面貌为之焕然一新。机场、高铁站宏伟壮观，很多城市的地铁既连通了高铁站又连通了机场，高铁线路四通八达，老百姓出行大为方便；商场和酒店装饰高档，菜市场与居民区不远；可以说，各方面设施的建设都令老百姓感到自豪和满意。

  作为基础设施，同时也作为服务设施，除了外部形态之外，还有服务的内涵和精神更为重要。

  举例言之，一个旅游胜地各方面建设地很好，吃住行都很方便。这可以称之为服务的基本设施，那么其内在服务质量或精神怎么样呢？换言之，工作人员的服务水平怎么样？是很好？一般？恶劣？还是干脆没有服务意识？这就是我们说的要具备“服务的内涵和精神”很重要。

  比如我们去银行办理业务。本来有四个服务窗口，可银行只开了一个，造成很多客户只能等待，结果等了一上午还没轮到自己办理业务，客户与工作人员产生了口角，这就属于服务不好。

  再比如我们去旅游。当地监管不力，造成商户宰客严重，甚至坐地起价。令游客的体验感降低。

  这其实都说明一个道理，我们无论去办理业务还是去旅游或吃饭，优美舒适的环境是一个方面，更重要的是要有良好的服务体验。就像淄博烧烤的火爆一样，很多游客声称，并非一定为了品尝烧烤的美味而来，而是为了去体验当地的热情好客，喜欢那种大家一起吃烧烤、唱歌、放松、安全感，老百姓淳朴的那种氛围。可以说，淄博的成功，就在于服务意识做得成功。

  就是尽可能站在顾客的角度进行服务。我们在上文已经说过：比如大学生住青年旅社半价，旅游景点免费；开通烧烤专列；市场不宰客、不缺斤少两；淄博市民积极努力配合做好服务，志愿者甚至开着私家车免费运送游客；对待游客不满意之处积极处理；短时间内修好马路等等。

  淄博的基础设施、服务设施建设的也算可以，但更重要的是：淄博无论从各级部门到普通市民，其服务意识进行了全方位的升级！

  这给我们提出一个问题：为何淄博这种“升级的服务”如此受老百姓欢迎，竞相前往呢？

  博主购买了很多小食品，称完重量后用贴身携带的电子秤测量，结果全部都是精准的，没发生缺斤短两的事。这让博主很惊讶。视频发布后获得了300多万的点赞，30多万的评论。

  有网友评论说：买东西不缺斤少两，原本是很正常的事。为何引起网友这么大共鸣，甚至有网友还觉得感动呢？这其实从一个侧面反衬出：在别的地方可能买东西发生缺斤短两的事情比较多，比如某些地方有8两称甚至6两称等，久而久之，不正常的缺斤少两成了“正常现象”。

  正如八大局的一位商户所说：我们这里的称都是准的，隔一段时间就来查一次称。当地市场管理部门严格管理，商户们自觉遵守经营底线，就让这种商户与客户之间的相互尊重、诚信经营、热情服务变成一股清流。试想，这样的营商环境和超出平常的服务水平，怎么能让顾客不爱呢？

  据相关多个方面数据显示，今年一季度我们的居民存款又大幅度增加了。这说明并不是老百姓手里没钱，而是把钱存到银行去了。因此很多专家呼吁居民提升消费水平。反观淄博呈现出来的又是另一番景象：为何很多外地客人宁愿乘坐飞机、高铁，甚至自驾也要到淄博去吃烧烤，去消费呢？

  平心而论，吃一顿烧烤花不了几个钱，路费比吃烧烤贵多了，之所以这么人纷至沓来，就是看中了这里商品的物美价廉、童叟无欺，看中当地商业的诚信，优化营商环境的高效执行力，人们在这里消费放心、舒心，顾客花100块钱享受到500块钱的服务，是名副其实的物超所值！顾客不傻，试想，挨了一次宰，他还会去第二次吗？肯定不去了，风景再好也不去！这样的例子很多，有很多旅游胜地的风景都很优美，不是凉凉了吗？谁愿意花钱买罪受呢？

  作为一个“现象”，淄博的成功给我们很多启示：在提振消费的大背景下，要想让老百姓多消费，升级服务水平是一条便捷之路！仅仅满足于顾客的衣食住行，是一般的服务水平；市场上缺斤少两，是不正常的服务水平；坐地起价、宰客，是恶劣的行为，没有服务可言。因此，借鉴淄博的经验规范好市场，然后在正常的营商环境中升级服务水平，重建诚信，消费才能火爆。

  淄博的出圈并非偶然，而是有着深厚的历史背景和文化基因。2000多年前，齐国曾是春秋五霸之首。晏子称赞都城临淄：“齐之临淄三百闾，张袂成阴，挥汗成雨，比肩继踵而在。”商业非常繁荣；稷下学宫百家争鸣，奠定了中华古典学术文化的基础，与古希腊学术文化的繁荣是同时期的。换言之，古代的齐国临淄不仅商业繁华，学术文化更加繁华，在中国历史上占有重要一页。

  在漫长的历史发展时期，淄博几经沉浮。在山东的版图上，淄博曾是位列第三位的城市，仅次于青岛和济南。淄博是重要工业城市，曾以陶瓷、建材、造纸、化工为主业。但这些产业都是高污染，如何转变发展方式与经济转型曾是淄博面临的课题。但经历过阵痛后，淄博又成功以新材料、新医药、智能装备、电子信息作为工业发展的主力。新产业需要人才，淄博这样的城市如何吸引人才？

  有专家分析认为，淄博以烧烤作为发展趋势不可持续。只能说这位专家的格局小了。烧烤体现是的人间烟火，有这样的消费需求，打造“烧烤之城”未尝不可。另外其实很重要的，是淄博以烧烤的火爆作为契机，优化营商环境、升级服务水平，吸引更多人才助力淄博的发展。

  淄博烧烤的火爆证明，淄博这次运作是很成功的，值得另外的地方借鉴。因此个人建议：树立“淄博精神”，各行各业对标淄博，优化营商环境，升级服务水平，重建诚信，提振消费。

  奋力拼搏、诚信、尊重、与人为善、友爱、仁义、奉献等等，体现在服务上就是一种升级的、高水平的服务！

  从一个“有爱”的故事扩展到烧烤的火爆，再由烧烤带动淄博各方面服务的升级，随网络，让更多游客知道淄博这座城市，知道它的历史、特色和淳朴的人民。无论一座城市，一个人，从默默无闻到爆红我们都可以找打一条轨迹：比如前几年的流浪大师、拉面哥，他们都非常普通，为何能引起人们的很大关注，不惜千里迢迢去探望？其实根本原因在于他们的淳朴、真诚、善良，流浪大师流落街头还忘不了谈四书五经，拉面哥一碗拉面卖3块钱，连续15年没涨价。令人欣喜的是，淄博不是一个人，而是一座城，这座城里的人为“淄博的荣誉而战。”

  淄博这种全方位“升级的服务”如果推广起来，不仅有力推动消费，更能拉近人心与人心之间的距离。

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